Se faire plaisir en prenant soin de sa santé
Bienvenue sur le blog MON DESSERT BIEN ETRE ! Si vous êtes nouveau ici, vous voudrez sans doute lire mon livre qui vous aidera à maitriser les principes de la pâtisserie tout en prenant soin de votre santé et à réaliser facilement les succulents desserts adaptés à votre régime alimentaire Cliquez ici pour télécharger le …
Pourquoi nous avons souvent le sentiment que manger un dessert n’est pas une bonne idée et comment changer cette vision. “Il est délicieux, mais je ne peux pas.” Vous vous reconnaissez ? Un succulent entremet nous tend les bras, une part de tarte avec la crème onctueuse et un chou merveilleusement garni qui ont l’air …
Mes revisites, adaptées aux régimes sans sucre, sans lait, sans œufs et 100% végétal. Un dessert en apparence simple, qui cache bien son jeu. Je n’imaginais pas toutes les subtilités, en m’attaquant aux revisites du flan la semaine passée. Un monument de la pâtisserie depuis des siècles. Les nombreux chefs pâtissiers se sont intéressés par …
Une revisite adaptée aux régimes sans sucre, sans lait, sans œufs et 100% végétal. Je me suis lancé un défi de revisiter 8 pâtisseries préférées des français pour les rendre accessibles aux personnes contraintes par des régimes alimentaires. Mon but est de montrer que même en cas d’allergies ou d’intolérances aux certains ingrédients, nous pouvons …
La pâtisserie de saison ou la cueillette des fraises Avec sa pâte sablée croustillante, garnie d’une crème pâtissière parfumée et des fruits succulents, cette tarte trône dans le top 10 des pâtisseries préférées des français. C’est une recette très appréciée surtout au printemps-été, quand les fraises pointent le bout de leur petit nez rouge. Cependant …
On garde le rythme ! Que le temps passe vite ! Je commençais à peine souffler après la première semaine de mon marathon des fondants, quand la mousse m’a rappelé à l’ordre : “On garde le rythme ! Allez, allez !” 🙂 Plus sérieusement, l’épreuve “mousse” de mon défi était aussi intense. Je suis plutôt …
C’est parti ! Je dois avouer, la première semaine du défi a été assez compliquée pour moi. J’avais beau à me préparer sur tous les plans, anticiper, évaluer le temps nécessaire, prévoir des ingrédients et du temps dans mon agenda, la réalité a apporté ses corrections souvent impitoyables 🙂 Le dessert tel que fondant n’exige …
Les desserts préférés des Français revisités en 4 versions healthy. Cette idée tournait dans ma tête depuis un petit moment. Des desserts pâtissiers réalisés selon les recettes traditionnelles, connus et aimés par la plupart depuis l’enfance, sont souvent trop riches, trop sucrés et contiennent les aliments incompatibles avec les régimes spécifiques. Et si on est …
Quelles farines sont utilisées en pâtisserie bien-être ? La farine est un élément essentiel pour la plupart des préparations en pâtisserie. Le bon choix de la farine est indispensable pour réussir ses créations de desserts. De ses propriétés dépendra l’élasticité de la pâte, sa capacité de lever, sa texture, sa couleur et son goût. Quant à …
Quelles alternatives naturelles et saines choisir? Bientôt en ligne, un peu de patience 😉
